LE PAIN BAGUETTE & CROISSANT CHAMPIONSHIP 2024
LE PAIN

BAGUETTE & CROISSANT

CHAMPIONSHIP

2024
The winter bread festival
따끈따끈 겨울 빵 축제

Register to Participate
참가 대상






2024년 현재 대한민국 내 사업장을 둔 

베이커리 및 베이커리 카페 등을 

운영 중이거나 이곳에 근무 중인 

전문 베이커 대상




 

• 단, 개인 출전이 아닌 각 베이커리 대표자로서 

    사업장 소속으로만 출전 가능

• 단, 출전자의 모든 권한은 사업장의 동의 하에만 

    허용됨 

• 각 사업장, 대표 베이커 1인 이하 참여 가능



2024 Regulations

바게트 규정



원료

GMP 밀가루, 물, 

소금(밀가루 1kg 기준 15~23g),

상업용 효모 혹은 자가제 효모(르방)


무게

300 ~ 350g


길이

50  ~ 60cm


형태 및 제출 개수

5개 사선 쿠프 바게트 2개, 

 일자 쿠프 바게트 2개, 총 4개 제출


공정

오버나이트 반죽 가능


Process Schedules

진행 일정




예선 접수

9월 24일 ~ 10월 28일



예선

10월 31일



본선 1차 & 2차

11월 29일 & 11월 30일





결선

12월 1일



The winter bread festival
따끈따끈 겨울 빵 축제

Eligible Participant
참가 대상






2024년 현재 대한민국 내 사업장을 둔 

베이커리 및 베이커리 카페 등을 

운영 중이거나 이곳에 근무 중인 

전문 베이커 대상




 

• 단, 개인 출전이 아닌 각 베이커리 대표자로서 

    사업장 소속으로만 출전 가능

• 단, 출전자의 모든 권한은 사업장의 동의 하에만 

    허용됨 

• 각 사업장, 대표 베이커 1인 이하 참여 가능



Baguette Rules

바게트 규정



원료

GMP 밀가루, 물, 

소금(밀가루 1kg 기준 15 ~ 23g),

상업용 효모 혹은 자가제 효모(르방)


무게

300 ~ 350g


길이

50  ~ 60cm


형태 및 제출 개수

5개 사선 쿠프 바게트 2개, 

 일자 쿠프 바게트 2개, 총 4개 제출


공정

오버나이트 반죽 가능


Competition Schedule

진행 일정




예선 접수

9월 24일 ~ 10월 28일



예선

10월 31일



본선 1차 & 2차

11월 29일 & 11월 30일





결선

12월 1일




Prizes for making the Best Baguette

르빵 바게트 대회 수상 혜택
Grand Prize
1등 수상자 혜택
First Runner-Up
2등 수상자 혜택
Second Runner-Up
3등 수상자 혜택

Prizes for making the Best Croissant

르빵 크루아상 대회 수상 혜택
Grand Prize
1등 수상자 혜택

SPONSOR


주관    (주)르빵     운영위원장    임태언

문의    lepainacademy@gmail.com

사업자등록번호    624-81-01764 

주소    서울특별시 송파구 백제고분로 384 (평화빌딩) 3층

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